לשפר את הקיים

יש לנו בסיס טוב. אנחנו יודעים שצריך לשנות מצד אחד, אבל מצד שני, נשארים עם סוס מנצח. לא? חברות מצליחות וותיקות כמו קוקה קולה או נייק, נשארות נאמנות לסמלים ולערכים שלהם. הבסיס הוא אותו בסיס הן רק מחדדות את הקיים. הלוגו נהייה גמיש יותר והצבעים חדים יותר. בין אם אנחנו ממש רוצים לעשות שינוי או שכרגע זה לא בראש מעיינינו, עדיף להתמקד כל פעם בנושא אחד, שתהיה זרימה מחזורית בכדי שאף חלק לא יוזנח ושלא תהיה מעמסה כלכלית כבדה מידיי שלא נוכל לעמוד בה. בפועל כך נעשה זאת:

1. נרשום לנו את כל המחלקות הקיימות במסעדה (שירות, ניקיון, שיווק, מטבח, מיתוג, אחזקה...)

2. בכל מחלקה נכתוב מה צריך לשפר (בריפים, לחדד נהלים, לעדכן עצי מוצר, שיפוץ אריחים, סדר במחסן, להרים לצוות ולחדש אנרגיות...)

3. לדרג את הפעולות לפי סדר חשיבות.

4. להכין טבלה עם המחלקות, נושא לביצוע, הערכת זמנים לטיפול, עלות משוערת, אחראי טיפול, אופן הטיפול.

5. להנהיג ולראות שהדברים אכן מתבצעים

קחו את מה שטוב ושדרגו אותו לטוב יותר. ממש כמו גמישות, אין פה חכמות, אולי פעם היינו גמישים, כדי לשמר או להשתפר צריך להימתח! כל פעם קצת, זה עובד ממש לאט, אבל זה עובד.